Une autre recette dans les tons oranges , chaudes douceurs ...

Recette donnée pour 8 à 10 personnes

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les ingredients Un potiron 500 grammes de carrottes(facultatif) 2 oignons 1 belle gousse d'ail fraiche Un bouquet de cerfeuil 200 grammes de champignon de paris(facultatif) Piment d'espolette sel cardamone et garam-masala (une pincée)

Un potiron de la taille d'un ballon de basket

progression de la recette Preparation du potiron

laver l'exterieur du potiron a l'eau claire en le brossant

A l'aide d'un couteau  d'une lame de 10 à 15 centimetres  de long et large d'au moins 4 centimetre ,longchamp le pliage sac de voyage bleu-gris, découpez le dessus du potiron.

Pour ce faire planté le couteau sur la partie exterieur haute du potiron en bias en direction du centre du potiron , puis decoupé en faisant un cercle . Tourné le potiron sur lui même pour garder un angle de coupe confortable sans risqué de vous blessé.

Une fois le "couvercle" decoupé , prélevé la "chaire" et reservé la dans un grand saladier

épepiner le potiron a l'aide d'une grosse cuillere en raclant l'interieur .

Rincez l'interieur a l'eau fraiche

Evider le potiron avec une pince a glace en raclant l'interieur (operation longue et difficile). si l'on veut garder le potiron comme soupiére , effets garantis !

Cuisson

Reserver la "chaire" dans le grand saladier ,sac longchamp pliage, puis une fois l'evidage terminé rincer abondamment et mettre dans une grande casserolle avec les carrottes , les oignons et la gousse d'ail. Salez legerement

Couvrir d'eau froide et faire cuire a bouillon moyen environ 40 minutes , faire l'appoint d'eau si besoin.

Nettoyer l'interieur du potiron et le "couvercle", remplissez le potiron avec de l'eau bouillante salée et y mettre le couvecle . Laisser quelques minutes puis vider et rincé le potiron a l'eau fariche en le brossant legerement

Une fois les legumes cuit , broyer et mixer l'ensemble en refaisant l'appoint d'eau si besoin .

Finitions

terminez l'assaisonement avec le sel ,sac de voyage pliage, piment et cardamone et laisser recuire a petit bouillon quelques minutes.

Caler le potiron evider sur un plat a l'aide d'un "ruban" de papier aluminium (1 a 2 metres de longueur ).

Il n'y a plus qu'a servir la soupe dedans et regaler vos convives.