Intoxication dans un restaurant de Tokyo étoilé du guide Michelin Le chef d'un restaurant de Tokyo crédité de deux étoiles dans le guide Michelin s'est vu retirer sa licence de cuisinier de poisson-globe (fugu), après l'hospitalisation d'une cliente,achat monture lunette, a-t-on appris vendredi auprès des services sanitaires.Le gouvernement métropolitain de la capitale japonaise a enlevé à ce chef, Takeshi Yasuge, le droit de servir du poisson-globe, appelé "fugu" en japonais, dans son restaurant "Fugu Fukuji" du quartier huppé de Ginza.Une femme de 35 ans ayant diné sur place le 10 novembre a d? être hospitalisée, souffrant de violents maux de tête et d'un engourdissement des lèvres."Le chef a servi du foie à la demande de la cliente, tout en sachant que c'était toxique", a expliqué un responsable des services sanitaires de Tokyo.Contacté par l'AFP, une porte-parole de Michelin a expliqué que l'entreprise ne prévoyait pas pour l'instant de retirer ce restaurant de son guide gastronomique de Tokyo,lunettes chanel homme, où il figure avec deux étoiles dans l'édition 2012 sortie en début de semaine.Le "fugu" est un mets très prisé et co?teux au Japon, qui doit être préparé par des chefs munis d'une autorisation particulière et spécialement entra?nés pour en retirer les parties toxiques,gafas rayban baratas, y compris le foie et la peau.Toutefois, certains inconditionnels demandent parfois aux restaurateurs de leur servir ces organes interdits, ce que les professionnels sont tenus de refuser.